Uleiul de pește poate fi clasificat din următoarele perspective:
Clasificare după sursă
1.. Ulei de pește cu mare adâncime
- Acesta este cel mai frecvent tip de ulei de pește. Este derivat în principal din peștele de mare adâncime, cum ar fi somonul, codul, tonul și așa mai departe. Acești pești trăiesc în ape adânci, reci, iar grăsimea lor corporală este bogată în acizi grași omega -3, în special acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). De exemplu, nivelurile relativ ridicate de EPA și DHA în uleiul de pește de somon ajută la scăderea lipidelor din sânge și la reducerea vâscozității sângelui, ceea ce este benefic pentru sănătatea cardiovasculară.
2. Ulei de pește cu apă dulce
- De la pești de apă dulce, cum ar fi crapul de iarbă, crapul, etc., dar peștii de apă dulce au, în general, un nivel mai mic de omega -3 acizi grași decât peștii de mare adâncime. Uleiul de pește de apă dulce este diferit de uleiul de pește de mare adâncime din punct de vedere al proporției de nutrienți, iar cota sa pe piață este relativ mică, în principal pentru că beneficiile sale pentru sănătate, cum ar fi protecția cardiovasculară, dezvoltarea creierului și alte efecte, nu sunt la fel de semnificative ca ulei de pește de mare adâncime.
În al doilea rând, conform clasificării tehnologiei de procesare
1. Ulei natural de pește
- Acest ulei de pește este extras din corpul peștilor prin metode fizice, cum ar fi gătitul, presarea, etc. păstrează cele mai naturale componente ale uleiului de pește, inclusiv diverși acizi grași, vitamine (cum ar fi vitamina A, vitamina D), și alți nutrienți solubili în grăsimi. Cu toate acestea, uleiul natural de pește poate conține unele impurități, cum ar fi metale grele (mercur, plumb etc.) și alți poluanți organici, în funcție de mediul în care trăiesc peștele și gradul de purificare în timpul procesării.
2. ** Ulei de pește rafinat **
- Uleiul de pește rafinat este purificat pe baza uleiului de pește natural printr -o serie de procese chimice și fizice complexe. Etape precum Degumming, DeAcidificare, Decolorizare și Deodorizare sunt incluse pentru a elimina impuritățile, acizii grași liberi, pigmenții și substanțele mirositoare. Puritatea uleiului de pește rafinat este mai mare, calitatea este mai stabilă și este mai potrivită pentru scenarii de aplicare care necesită o calitate și siguranță înaltă, cum ar fi producția de produse farmaceutice și suplimente nutritive de înaltă calitate.
Clasificare în funcție de utilizare
Pasul 1 Mâncați ulei de pește
- utilizat în principal ca supliment nutrițional pentru oameni. Suplimentele de ulei de pește sunt disponibile în mod obișnuit sub formă de capsulă pentru ca oamenii să le ia. Uleiul de pește comestibil este disponibil în diferite formulări de pe piață pentru a răspunde nevoilor diferitelor populații. Suplimentele de ulei de pește pentru femeile însărcinate și care alăptează, de exemplu, subliniază DHA, ceea ce este important pentru dezvoltarea creierului fetal și a ochilor. Produsele de petrol de pește care vizează persoanele de vârstă mijlocie și vârstnici pot acorda mai multă atenție conținutului EPA pentru menținerea sănătății cardiovasculare.
2. Ulei de pește pentru hrană
- Folosit în hrana animalelor, în special în acvacultură și la niște mâncare pentru animale de companie. În acvacultură, uleiul de pește este o sursă excelentă de grăsime care îmbunătățește rata de creștere și calitatea cărnii a peștilor de fermă. De exemplu, adăugarea de ulei de pește la agricultura de somon poate face carnea de somon mai delicioasă și bogată în acizi grași sănătoși, în conformitate cu nevoile consumatorilor de alimente sănătoase. În alimentele pentru animale de companie, uleiul de pește poate îmbunătăți, de asemenea, calitatea părului pentru animale de companie și poate îmbunătăți sănătatea pielii.